到了黄河正在晋的终末一站——垣曲

  沿着黄河走了70天,到了黄河正在晋的结尾一站——垣曲。也给行家讲了一块各地的美食,到了碰杯欢庆,该说再睹的时分了。恰逢垣曲本地产一种已有两千年史籍的菖蒲酒,琼浆和美食本来是不行分裂的,这一站,咱们就说说琼浆吧。

  据传,远古原始部落时期,垣曲县皋落镇是皋陶氏的驻地,那时,皋陶部落的人已擅酿酒。到汉代,皋落镇一带便有了菖蒲酒。《后汉书》记录:“孟陀,字伯良,以菖蒲酒一斛遗张让,即拜凉州刺史。”公元前168年,孟陀取菖蒲酒献于朝廷官员张让,成为菖蒲酒走出深山的发轫。正在《争类统编》一书中也有:“琼浆菖蒲香两汉,一斛价抵五品官”之说。

  唐宋光阴,菖蒲酒正在民间广为盛行,不光深受长安、开封达官贵族的疼爱追捧,也为长江以南的泛泛匹夫疼爱。早正在年龄光阴,江南士民正在端午节就有喝菖蒲酒的习俗,到北宋时此风更盛,苏轼、欧阳修、梅尧臣的诗文中皆相闭于菖蒲酒的实质。

  每年从垣曲发往边区的菖蒲酒数目很大,求过于供,皋落村、神后村、白鹅村、西阳村等都修有菖蒲酒坊,皆奉皋落村的御隆菖蒲酒坊为寰宇第一菖蒲酒酿制坊,并撒布有御隆菖蒲酒坊的酒“真”、神后村正德菖蒲酒坊的酒“浓”、白鹅村铭泰菖蒲酒坊的酒“甜”、西阳村红一阁菖蒲酒坊的酒“香”的说法。

  宋时昔人工什么要正在端午节饮菖蒲酒呢?因端午节正值盛夏之时,最易沾染疾病,流行症特众。珍贵药材菖蒲被道家视为“辟邪之物”,而菖蒲酒有避疫去毒之用,故端午节饮菖蒲酒之俗,也就代代相传下来,通行成俗。

  1938年8月,朱德总司令与驻垣曲莘庄的卫立煌会见时,喝过菖蒲酒。途经垣曲十八兵站进入太行山区时,也曾品过菖蒲酒。

  菖蒲酒色泽金黄酒体透后,之于是重视,首要正在于它需求九节菖蒲这种珍贵中药材。九节菖蒲正在历代本草册本中均指天南星科植物石菖蒲的根茎,所谓“九节”,是指根茎之闭节严密,有“一寸九节者良”的说法。九节菖蒲滋长正在海拔2000众米高的历山之巅,搜集仅限于旧历“小满”前后十天独揽。过早,菖蒲浆不够,质差;过迟,菖蒲苗凋零难寻。一个熟练工人一天只可精选三至五斤九节菖蒲,酿制历程更有其特别的繁琐之处。目前,垣曲县菖蒲酒的酿酒泡制本事已被列为省级“非物质文明遗产”维护项目。

  就让这菖蒲酒成为“山西晚报千里走黄河”令人酣醉的下场吧。山西晚报记者 李雅丽?

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