啥螃蟹有毒吗?

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  这螃蟹学名叫蛸蜞,没有毒,可食用。是滩涂湿地上常睹的一种底栖生物。可是广泛咱们众说是小螃蟹。蛸蜞小时孕育于长江,是鱼类的首要饵料,长大了爬到滩涂上,成为鸟类的首要实物。另外,蛸蜞自己也吃百般小生物,植物,从而正在食品链中阐述效率。

  一是将蛸蜞螯腌正在缸里,做“腌蛸蜞”当咸菜相似下饭吃。冬天炒青菜肉片时,倒上一匙腌蛸蜞汁,炒出来的青菜青嫩不黄,肉片分外爽口;掺入刨皮的黄瓜片煮着吃,鲜美美味。

  二是将蛸蜞螯剥下洗净后,沥干水,倒入热油锅,放入调料正在锅里猛炒,再洒些许水,用文火焖转瞬。等水汁收干、螯子变色就可出锅,是一盘色香味形俱全的好菜。

  三是可能将蛸蜞去盖,连同蛸蜞螯一道捣碎,做成叫“蛸蜞酱”的调味品,滋味不比蟹酱差。

  四是把蛸蜞螯浸渍正在高度白酒中,十来天后便成“醉蛸蜞”了,吃起来极其开胃,下酒也好,做压饭榔头也罢,反正放到餐桌上那是“挡不住的诱惑”。

  当然,蛸蜞又有其他的吃法,如油炸、面拖、挑螯肉做汤、捣糨糊蒸羹等,滋味都不错。

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